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碳烤牛板筋的做法

时间:10-18 来源:常识知识 访问次数:123

牛板筋的做法简直太多了,特色美食多到数不尽,牛板筋能够用于炒着吃,这一也是很多人的家常菜,也是有很多人挑选用牛板筋煲汤吃,就跟吃牛肉的功效类似,做法也是以类似的,也有很多人喜爱挑选用牛板筋来做碳烤特色美食,碳烤的主要特点便是香,脆,还非常的香辣,有胃口,那麼这一碳烤牛板筋的做法有什么呢?

作法一

主要材料:鲜羊筋300克

调料:食用油100克、二荆条野山椒8根、肉沫50克、豆芽菜30克、小葱60克、姜片50克、麻椒10粒、蒜黄80克

作法 编写

一:将鲜羊筋清洗,添加麻椒、姜、葱、香莱、米酒,上笼煮熟,再将羊筋切割成条型备用;

二:将二荆条野山椒切割成长度同样的段,肉沫炒出香味,蒜黄切细,小葱切一片备用;

三:锅内放进食用油,待油八完善,下花椒粒、肉沫、野山椒段、生姜片、豆芽菜炒出香味。再添加大骨汤,放适当鸡精、味精、白胡椒粉、白砂糖、生抽等调味品。随后再放进羊筋,小火烤煮3分鐘,添加葱片,浇上芝麻油就可以盛盘享受。

特点:颜色洪亮,通道软糯,为冬天上品。

作法二

牛板筋(新鮮的要压力锅沸腾后维持微开40-50分钟,冷冻的進口板筋大约35分鐘上下)捞起来不发烫后除油随后冷冻10分钟上下,拿出来后不酸软后切成片。留意:切的越薄越好,竹签子缝衣方法穿制,冷藏储放数最多2天(还可以密封性包好冷冻储存,烘烤前要温开水化掉,谨记用温开水)。

烘烤留意,先包油(合适黄奶油烘烤)在放碳火上,迅速刷酱,撒孜然粉,朝天椒等撒制料,最好是前后左右不超过1分鐘。 制成品应当柔软,炸油香,有延展性但不塞牙缝。

作法三

采用牛籽盖牛羊肉5斤,放七里香40克,五香粉20克,牛羊肉香料20克,牛羊肉《大喜大》20克,白胡椒粉10克,生姜40克剁碎,生鸡蛋2个,嫩肉粉10克。牛泉油2斤切片和牛肉一起喂,把全部调味品加250克水搅拌均匀添加切完的牛羊肉拌好,放30分钟就可以穿。边烤边刷油,烤好后撒上盐,鸡精,孜然粉,辣椒粉,就可以服用。

生筋的淹制: 选牛上脑生筋5斤,放七里香40克,五香粉20克,牛羊肉香料20克,牛羊肉《大喜大》20克,白胡椒粉10克,生姜40克剁碎,嫩肉粉10克。把全部调味品加250克水搅拌均匀添加切完的牛羊肉拌好,放30分钟就可以穿。边烤边刷油,烤好后撒上盐,鸡精,孜然粉,辣椒粉,就可以服用。

大伙儿要想吃这一碳烤牛板筋得话就可以为自己挑选那样的具体方法来制作美食,让大伙儿品味更好吃的美食,而那样的牛板筋还会继续让很多人钟爱上,原因是炭烤牛板筋不但香,还非常的有营养成分,碳烤牛板筋能够用于作为小零食吃,平常用餐的情况下还可以挑选吃这一牛板筋。

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