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旭灿牛板筋的做法有哪些

时间:10-18 来源:常识知识 访问次数:59

旭灿牛板筋是我们常常吃的一种食材,食材多是半成品加工,买回家了后还需要炖烂食材,殊不知牛板筋是十分硬的食材,即便我们煮很长期也会发觉牛板筋有点硬,因此要服用旭灿牛板筋就务必把握烹制的方法与方式 ,才可以作出合适大伙儿的美味可口。那麼旭灿牛板筋的做法有什么呢?下边为大伙儿解读旭灿牛板筋的做法。

凉拌牛板筋

原材料:牛板筋、辣椒面、蒜头、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻。

作法:

1、牛板筋下锅煮至软烂。

2、将牛板筋掰成小条。

3、牛板筋中拌入辣椒面、蒜末、生抽、糖、盐、香莱、色拉油及黑与白白芝麻,翻拌后就可以服用了。

辣炒牛板筋

原材料:牛板筋葱白芝麻

作法:

1、将清洗的牛板筋,放进压力锅里,另外放进葱姜蒜姜,煮一个小时捞起来。

2、放凉后切成片,放进辣酱、白胡椒粉、五香粉少量生抽酱油,盐、鸡精粉调料,随后淋少量油,放电冰箱腌渍2个钟头。使其充足进味。

3、提前准备葱段、和白芝麻。

4、锅里放少量油,随后放进腌渍好的牛板筋煸炒匀称,添加葱段。起锅后撒上白芝麻就可以。

椒麻牛板筋

原材料:牛板筋、花椒、辣椒面、孜然粉、盐、辣椒油

作法:

1、牛板筋用髙压20分钟压熟(买了的是熟的)。

2、斜着进刀,把牛板筋片成片状。

3、锅里放一勺子油,炸香花椒捞起来,油立即倒在孜然粉的小盘子里,稍候再拌入辣椒面拌和。

4、添加辣椒油、盐、炸好的孜然粉花椒面和板筋充足搅拌均匀。

空烧牛板筋

主要材料:鲜羊筋300克

调料:食用油100克、二荆条野山椒8根、肉沫50克、豆芽菜30克、小葱60克、姜片50克、麻椒10粒、蒜黄80克

作法:

一:将鲜羊筋清洗,添加麻椒、姜、葱、香莱、米酒,上笼煮熟,再将羊筋切割成条型备用;

二:将二荆条野山椒切割成长度同样的段,肉沫炒出香味,蒜黄切细,小葱切一片备用;

三:锅内放进食用油,待油八完善,下花椒粒、肉沫、野山椒段、生姜片、豆芽菜炒出香味。再添加大骨汤,放适当鸡精、味精、白胡椒粉、白砂糖、生抽等调味品。随后再放进羊筋,小火烤煮3分鐘,添加葱片,浇上芝麻油就可以盛盘享受。

特点:颜色洪亮,通道软糯,为冬天上品。

旭灿牛板筋的做法可拌凉菜、也可炒、也可以点着吃,可是烧菜以前务必先把旭灿牛板筋煮到软,大伙儿能嚼动才行,才可刚开始烧菜,要不然所做的旭灿牛板筋是不能吃的。烧菜前我们要配搭好所做菜式的火锅配菜、调料,再依照流程开展菜式的制做,旭灿牛板筋搞好后能够下饭菜吃,还可以下饭吃,食用方法也是很多的。

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